Después del exceso del fin de semana, con la celebración del día de la Madre, hoy ha tocado plato ligero y muy sano, para comer: «Coliflor al vapor con bechamel de calabacín». En vez de hacer la bechamel con leche entera y harina, se hace con calabacín y leche y quesitos desnatados. Queda una crema de calabacín riquísima que acompaña perfectamente a la coliflor cocida al vapor. Esta bechamel de calabacín también podemos servirla como una crema acompañada de picatostes, huevo cocido, espárragos, … ¡Espero que os guste! Coliflor al vapor con bechamel de calabacín, con Thermomix Ingredientes: (para 6 raciones) – 80 g de cebolla – 30 g de aceite de oliva virgen extra – 1 pastilla de caldo concentro de pollo (opcional) – 300 g de agua – 600 g. de calabacín sin piel, cortado en trozos – 1 coliflor mediana cortada en ramilletes pequeños – 100 g de leche desnatada – 4 quesitos light – pimienta blanca molida Preparación: En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el aceite. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, sofreímos durante 4 minutos, temperatura 120º y velocidad 1. Agregamos la pastilla de caldo desmenuzada, el […]
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